Granola orzechowo daktylowa, bez tłuszczu

Bananowa granola z daktylami

Rozpoczęła się szkoła i szybkie śniadania są na wagę złota. Płatki z mlekiem łatwo zamienić na granolę z mlekiem i dzięki przepysznym orzechom zapewnić sobie i dzieciakom solidną dawkę magnezu i nie tylko. Zresztą granola "chodzi za nami niemal wszędzie" bo często pojawia się na drugie śniadanie w towarzystwie jogurtu (ale tylko wtedy gdy nie była podana na pierwsze 😉). poza tym zawsze w torebce mam maly woreczek z granolą na wypadek gdybym nie miała czasu nic zjeść w ciągu dnia (na zasadzie lepsza granola niż nic ale absolutnie nie namawiam do opuszczania posiłków kosztem pracy). Wspomniany woreczek doskonale sprawdza się też w kinie 🙃

Często już po upieczeniu w piekarniku dodaję inne składniki np. owoce goji

Składniki:

250 ml (Kubek namoczonych przez godzinkę) daktyli (pamiętaj wyjąć z nich pestki)

Uwaga: cała słodycz granoli pochodzi z daktyli właśnie. Podane proporcje mogą okazać się dla niektórych nie dość słodkie, jak dla mojej Córki np ;) 
Moja rada: Jeśli granola okaże się za mało słodka możesz dodać do niej, już w trakcie śniadania np syrop klonowy lub z agawy. Dodanie owoców jak np. banana również doda słodyczy

Daktyle należy zmiksować w blenderze , 

dodać do blendera 100 ml tahini i 

wodę, która pozostała z namoczonych daktyli

Całość zmiksować na drobną maź

Na desce pokroić na małe kawałki 100 ml (1/2 kubka) suszonych śliwek

Do dużej miski wsypać kolejno:

750 ml płatków owsianych (3 kubki)

250 ml (1 kubek) mieszanych, pokrojonych orzechów

100 ml (1/2 kubka) nasion słonecznika

50 ml (1/4 kubka) wiórek kokosowych

wszystkie suche składniki wymieszać i dodać:

1 łyżkę cynamonu i 

po 1 łyżeczce imbiru  i kurkumy

wymieszać ponownie i dodać pokrojone suszone śliwki i taką samą ilość suszonej żurawiny (100 ml czyli 1/2 kubka).

Jeszcze raz wymieszać.

Na stole przygotować blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piekarnik nastawić na 150 st.C, funkcja pieczenia góra/ dół

Teraz jest moment, żeby do suchych składników w misce dodać naszą słodką daktylową maź z blendera i wszystko dokładnie ze sobą połączyć (najwygodniej i najzabawniej dłońmi :)

Całość z miski wyłożyć na wcześniej przygotowaną blachę, ugnieść dłońmi wypełniając cienką warstwą całą blachę i włożyć do piekarnika.

W ciągu 20-30 min granola powinna uzyskać złotobrązowy kolor.

Po wyjęciu z piekarnika, gdy już całość wystygnie, granolę należy połamać w drobne kawałki i schować do szczelnie zamykanego słoja :)

Duża porcja? Uwierz mi, że wcale nie :)